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les legumes  bulbes

 

 


 

 

Les légumes bulbes

Les légumes bulbes aiment un climat frais on peux donc les semer ou les planter à n'importe laquelle époque de l'année. Ils se plaisent dans tous les types de sols excepté les sols argileux, car il y pourrit. Les semis se font directement en pleine terre, de la mi-avril à la fin de l'été et peuvent passer l'hiver sous la neige, les plants ne craignant pas le gel. D'ailleurs les semis de fin d'été font d'excellents petits oignons et échalottes pour le printemps suivant.

Faites un sillon et plombez (compactez) le fond avec le dos du rateau, semez et enterrez avec deux centimètres de terre émiettée et fine. Compactez le tout avec les pieds. Les légumes bulbes ont une germination lente, de 15 à 25 jours à basse température.

N'enterrez pas les bulbes qui se forment, cela risque de les faire pourrir et n'arrose les plantations qu'en cas de sécheresse.

Les oignons

Les oignons peuvent être semés en pleine terre au début de mai, il donneront alors des petis oignons à mariner. Les semis faits à l'intérieur de janvier à mars puis transplantés à l'extérieur donneront des plus gros oignons.

La plantation des oignelets en mai et juin assure des gros oignons à l'automne et convient bien aux gros oignons espagnols et aux échalottes qui ne peuvent être semés.

Les oignons sont récoltés lorsque leurs feuilles sont desséchées. Les plants sont arrachés à la fourche-bêche puis on les laisse sécher sur le sol quelques jours avant de les rentrer et les tresser pour les conserver à la température ambiante.

Pour éviter les maladies et les insectes il est importans de faire un assolement auc 4 ou 5 ans. La plantation des oignons dans un sol trop argileux peut les faire pourrir, déterrez un peu vos oignons, cela les empêchera de pourrir.

 

 

Les échalottes et oignons à mariner

Les échalottes peuvent être semés en pleine terre de avril à juin pour une récolte l'été et l'automne et de juillet à septembre pour les variétés qui passeront l'hiver sous la neige pour une récolte en mai, juin et juillet suivant.

La plantation des oignelets en mai et juin assure aux échalottes une récolte au milieu et à la fin de l'été.

Les petits oignons à mariner sont récoltés verts. Les plants sont arrachés à la fourche-bêche puis on les laisse sécher sur le sol 10 jours avant de les rentrer et les tresser pour les conserver à la température ambiante.

Les échalottes sont récoltés, lavés et consommés immédiatement, sans séchage sur le sol

 

 

Les poireaux

Les poireaux peuvent être semés en pleine terre de avril à juin pour une récolte en octobre et novembre ou pour les variétés qui passeront l'hiver sous la neige pour une récolte en mai, juin et juillet suivant.

La plantation des jeunes plants en mai et juin assure une récolte à l'automne.

Les semis intérieurs sont faits de janvier à mars et repiqués au jardin en mai et juin

Les semis et plantations extérieurs se font au fond d'un sillon qui est ensuite rempli au fur et à mesure que les poireaux poussent, cela afin de les faire blanchir. Ils aiment pousser dans un sol riche et humide.

Les poireaux sont récoltés, lavés et consommés immédiatement, sans séchage sur le sol. Ils peuvent être blanchis à l'eau bouillante puis congelés.

Poireaux

 

 

Jean-Paul PASQUET 2004